| Kcal | 136 |
| Grassi | 10 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 12 g 4g |
| Proteine | 4 g |
| Fibre | 3 g |
Ingredienti per 6 persone:
Dolce da Vivere 35 g
Cioccolato fondente 30 g
Mandorle tritate 25 g
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Farina “00” (oppure farina di riso per opzione senza glutine) 15 g
Gocce di cioccolato fondente 15 g
1 cucchiaio di acqua
Inulina Excellence Antiaging 9 g
Cacao amaro 5 g
Lievito in polvere 10 g
2 uova
Vaniglia
Menta
Come realizzare i Tortini Caprese Antiaging:
- Montare le uova con l’olio extravergine di oliva e l’acqua. Unire l’eritritolo e continuare a montare.
- Aggiungere le mandorle tritate al composto.
- Setacciare a parte la farina, l’inulina, il cacao, il lievito in polvere, la vaniglia e mescolarli.
- Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria ed unirlo al composto di farina.
- Aggiungere le gocce di cioccolato. Mettere l’impasto in una tortiera da 20 cm di diametro o in 6 stampini monoporzione di silicone o rivestiti di carta forno e cuocere a 160° C per 30 minuti.
- Servire con foglioline di menta.
I Tortini Caprese Antiaging sono Buoni Da Vivere perché…
Il burro della ricetta originale è stato sostituito con olio extravergine di oliva e acqua. La presenza di acqua aumenta la percezione sensoriale del cioccolato, diminuendo la concentrazione calorica del dolce.
Questa sostituzione è importante perché la caseina contenuta del burro impedisce l’assorbimento dei polifenoli. L’olio ci dona anche la vitamina E, antiossidante che ci mantiene giovani.
